樱桃的酸与甜

       春天里，刚上市红如玛瑙，黄如凝脂的樱桃让人爱不释手。它不仅色泽光亮，酸甜可口，还以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。所前镇是萧山的重要茶果产区，素有“茶果之乡”的美誉，春天上市的美味樱桃也大多产自那里。而占地约200亩樱桃种植面积的明良农业科技园，又是所前乃至杭州区域最大的樱桃园，因此萧山的樱桃可以说“被他家承包了”。

每年的四月下旬是樱桃上市的日子，也是明良农业科技园的总经理钱水明最忙的日子。筹备一年一度的樱桃节，确认樱桃园采摘的各项细节，与他交谈途中时时被电话声打断。“每年的樱桃节人都太多了，不仅我们萧山的，杭州的，还有很多专门从绍兴、上海等地过来的游客。”说起自己的樱桃园，钱水明一脸自豪。虽说筹备樱桃节累，但看得出他很高兴。

除了萧山最大樱桃园老板的身份，钱水明还有旺角城业主与尊客会会员的身份。因此，这个春天，就让我们一起聆听他带来的樱桃故事吧。

所前好风光，户户栽种樱桃忙

   位于萧山南片区域的所前镇，属三面环山的低山丘陵地区。东与绍兴以山界相邻，北邻萧山城区，西靠临浦镇，南连进化镇。所前镇山清水秀，是著名的茶果产区。茶叶、樱桃、青梅、桃子、杨梅、板栗等名品荟萃。

   说起最初从事樱桃栽种的缘由，钱水明说自己原本做养殖业，是杭州市的龙头企业，但有了一定的资本积累后萌生了继续投资的念头。他是所前人，从小生活在这个“水果之乡”，所以在和友人一起商量后，便决定做樱桃，投身农业事业。“我们所前的樱桃种植据说有近800年的历史了，几乎家家户户都有种樱桃的。但是都不成规模，销路也有一定的局限。我就想借着我们所前本身种植樱桃的优势，尝试这个新的领域。”2000年开始，钱水明在所前镇镇府的帮助下，进入了樱桃种植行业。他有雄心壮志，本着做大做强做精品的决心，走过一路艰辛，做成了如今杭州区域内最大的樱桃园。谷雨前后摘樱桃，萧山人首先想到要去的，便是他的樱桃园。

樱桃好吃树难栽，不下苦功花不开

   每每想吃樱桃，头脑里总会蹦出那句“樱桃好吃树难栽”的俗语。但它究竟难在那里，直到钱水明的娓娓道来才知晓一二。钱笑言，“自己的确比较冒险，在从事樱桃这一行之前，我一点不懂樱桃。现在和樱桃打交道的年数久了，懂的算比较多了。”樱桃树娇贵，怕冷怕热，又怕旱怕涝，并且易受病害侵袭。2013年夏季的高温相信很多人记忆犹新，钱水明说，那一年他的樱桃树就死了不少。樱桃树要种三年才试花，第四年才开始结果，五年以后结的果实才越来越多。因此对他来说，2013年的高温让他损失不小。而每年的梅雨季节同样让他寝食难安，他的樱桃园所处地理位置较低，特别容易淹水。

  “最担心的就是开花前后这段时间，太冷或是太热都影响挂果，产量就会大减。樱桃树对气候非常敏感，它要在一个自然的非人工的适宜环境里生长。所以开花这段时间，大棚上的薄膜我都拿掉了。”樱桃结果后的酸甜度同样是一个需要费心的问题，相比周遭所前农户自家种植的樱桃，他家的樱桃更甜一些。从镇农办局到农科院、农业局、南京大学等相关专家，钱水明在他们的指导下，从引种到栽种技术，嫁接新品种等，反复搞实验。最近一次的品种引进试验损失了20多万，“实验肯定不是一次两次就能成功的，但是我们坚持在搞，目前仍然在做引进车厘子品种的实验。”

   钢棚搭建、自动浇水系统、通水沟渠、品种试验，为了樱桃树的茁长生长，钱水明一直在努力。在农业专家的帮助下，他的樱桃园通过引进黑珍珠樱桃品种，与所前本地樱桃嫁接改良，现在自己樱桃园的樱桃，无论是从口感酸甜度还是果实的大小程度来看，都取得了成功。每年络绎不绝前来采摘樱桃的游客便是最好的证明。

打造樱桃王国的宏图大略

   所前出产的瓜果众多，为何独独对樱桃情有独钟？钱水明说，其实这也是动了一番脑筋的。樱桃有“早春第一果”的美誉，是人们在春天里最早吃到的时令水果。春天这个季节气候宜人，送走了严冬，人们都喜欢踏春出游，到户外走走，所以樱桃采摘便是一项非常受人喜爱的活动。“摘樱桃跟桃子杨梅之类的不一样，春天不冷不热刚刚好，而且樱桃像颗颗宝石一样，大家都很喜欢。”

   一开始投身樱桃行业，钱水明便抱着做大做精品的决心。从最初投入到现在，他累计已达两千多万的投入，200亩的种植面积近来又着手扩展，未来将达到300亩的樱桃种植规模。他说，发展到现在，最困扰他的是樱桃的采摘期非常短这个棘手的问题。樱桃采摘期一般不到一月，并且樱桃不像别的农作物可一年多次收获，因而整个樱桃园面临着投入大产出小的难题。

   北方的樱桃品种采摘期比南方的樱桃稍长，钱水明最近就在积极的引进新品种，但能否种植成功依然是个未知数，“北方的樱桃有的在四月上中旬就能采摘了，比我自己的早十天左右，结束也能晚十来天，这样一来，就能延长采摘期到一个多月了。”除了想在采摘期上做文章，他还想让自己樱桃园产出的樱桃具有车厘子的特性：皮厚、易保存。本地樱桃现摘现吃非常新鲜，但是皮薄不易保存，因而远销外地依然还是奢望。他心目中最完美的樱桃是能融合车厘子和本地樱桃各自的优点，不仅鲜甜而且能做到易保存。

   如今的所前樱桃供不应求，一上市远近的游客便上门采摘。不仅钱水明的樱桃不愁卖，就是周边农户种植的樱桃，也因为紧挨“樱桃王国”的版图而大受欢迎。“现在所前的樱桃名声在外，以前散户们还要自己出去卖，现在都是游客上门，销路完全不愁。”和巨大的投入相比，因采摘期太短，钱水明樱桃园每年的收入并不算多，但看到周围人受益，所前镇受益，他依然很享受这份事业带来的快乐。